Куттер вакуумный А170-200

Высокоскоростной куттер А170-200 с объёмом чаши 0,200 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов.

Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования. Подъем, опускание вакуумной и ножевой крышки, а также подъем/опускание выгружателя и загрузочного устройства производиться при помощи гидроприводов.

-В приводе ножевого вала используется импортный преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Предусмотрена дополнительная защита цепи управления. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин;

-Имеются две низкооборотные реверсивные скорости перемешивания;

-В приводе диска выгружателя также используется гидромотор, что обеспечивает возможность плавного регулирования оборотов.

-Блок индикации - жидкокристаллический дисплей размещен в удобном для оператора месте, на пульте управления. Отображает основные параметры работы куттера: температуру фарша, число оборотов ножевого вала и чаши, степень вакуумирования, время куттерования; Возможно различное исполнение, по потребности заказчика.

-Форма чаши имеет оптимальную форму с большой зоной резания. Обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, это позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Все это совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша;

-Чаша имеет три скорости вращения, плавный пуск и остановку;

-Форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов;

-Куттер обладает массивной, устойчивой станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, что обуславливает низкий уровень вибрации и шума.

- Возможно программирование скоростей вращения ножевого вала в соответствие требованиям Заказчика.

- Электрическая схема собрана на комплектующих производства фирмы «Schneider Electric» или «АВВ» и отвечает всем современным требованиям. Частотный преобразователь, силовая и исполнительная автоматика установлены в отдельно стоящем шкафу из нержавеющей стали и соединяются с куттером кабелями. Стандартная длина кабелей 10 метров;

- Куттер комплектуется оригинальной ножевой головкой на 8 или 10 ножей по типу фирмы «KRÄMER+GREBE».

- Гидроприводы вакуумной и ножевой крышки, и гидроприводы загрузочного устройства, подъема/опускания выгружателя, вращения диска выгружателя обеспечивают повышенную надежность и простоту обслуживания машины.

Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Чаша и корпус куттера изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:
Геометрический объем чаши — 0.200м3
Загрузка сырьём — 160 кг
Частота вращения ножевого вала -750/1500/3000/4500 мин-1
Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс) — 75-150 мин-1 Частота вращения чаши — 4/8/12 мин-1
Частота вращения диска выгружателя — 30-100 мин-1
Количество ножей — 8 шт.
Установленная мощность — 104 кВт
Габаритные размеры электрического шкафа — 1220*950*1970 мм
Габаритные размеры куттера (длина, ширина, высота) — 3400*2100*2280 мм
Масса нетто — 5000 кг.