Альбумин

Компания "Molecular Meal" продает оптом альбумин для предприятий пищевого производства, кондитерских фабрик, хлебопекарных производств и производителей спортивного питания. Цена на сайте указана за 1 кг. Организована доставка по Москве, Московской области и другим регионам России.

Альбумин представляет собой сухой яичный белок в порошке, полученный из куриных яиц методом бережной переработки. Продукт содержит более 80% белка и отличается высокими пенообразующими и эмульгирующими свойствами. Благодаря этому альбумин широко используется в пищевом производстве как функциональный ингредиент для изготовления кондитерских изделий, хлебобулочной продукции и белковых продуктов. При взбивании сухой белок образует устойчивую пену, что делает его востребованным компонентом для безе, зефира, суфле, бисквитов и других кондитерских изделий.

Пищевой альбумин удобен в хранении и транспортировке по сравнению со свежими яйцами. Использование сухого яичного белка позволяет оптимизировать производственные процессы, обеспечить стабильное качество готовых продуктов и снизить риски, связанные с хранением сырья. В производстве также ценится способность продукта сохранять технологические свойства в широком диапазоне температур денатурации.

Основные области применения:
– кондитерские изделия (безе, зефир, суфле);
– хлебопекарное производство;
– изготовление белковых коктейлей;
– выпуск пищевых продуктов с повышенным содержанием белка.

В ассортименте компании представлены и другие пищевые ингредиенты для профессионального использования. В интернет-магазине на сайте supl.biz вы можете ознакомиться с каталогом товаров, получить консультацию по выбору продукта и оформить заказ на выгодных условиях.