Солод ржаной ферментированный 500г

Солод ржаной для улучшения вкуса и обогащения продуктов полезными веществами добавляют в домашнюю выпечку, супы, мясные и овощные блюда, салаты, соусы, фруктовые пюре, йогурты.
Рекомендуемая доза 1-3 ч.л. в сутки.
Хлеб: перед приготовлением хлеба на 1 стакан муки заварить кипятком 1 ст.л. солода (кол-во воды из расчета рецепта хлеба.
Квас: в 3-х литровую банку вылить закваску, воду, 2 ст.л. солода, сахар (мёд), изюм, (чабрец, тмин, мяту или хрен); через несколько дней молодой квас слить, добавить мёд и поставить в холод на пару дней.
Закваска: запарить 0,5 стакана ржаного ферментированного солода 2 стаканами кипятка; тщательно перемешать, дать постоять 2,5 ч , затем перелить настой солода в стеклянную посуду, засыпать 100г сахара, 10 г разведенных прессованных дрожжей или 2 ч.л. сухих и поставить в холодильник на 7-8-часов.