Эспарцет – это травянистый многолетник семейства Бобовых, с его цветов пчёлки собирают нектар для эспарцетового мёда. Вкус эспарцетового мёда нежный, приятный, без приторности. Аромат тонкий, с нежным запахом роз. Цвет – полупрозрачный, с желтым, даже золотистым оттенком. Эспарцетовый мед богат биологически активными веществами, витаминами, ферментами и минералами. Кристаллизуется очень быстро. Цениться за свой цвет.