Заменитель молочного жира представляет собой жировой продукт нелауринового типа на основе рафинированных дезодорированных модифицированных (переэтерифицированных) растительных масел.
Состав: рафинированные дезодорированные модифицированные растительные масла: пальмовое, соевое, эмульгаторы E471, E322 (соевый лецитин), комплексная пищевая добавка - краситель (E160b, E100).
Область применения: применяется в молочной и масложировой промышленности при производстве молокосодержащих продуктов с заменителями молочного жира и аналогов молочных продуктов, произведенных по технологии сметаны, творога, творожных продуктов, пастеризованных, топленых и сквашенных напитков, сыров, глазированных сырков, плавленых сыров, сгущенных и сухих молочных консервов, спредов и смесей топленых, мороженого с заменителем молочного жира идесертов замороженных