"Витязь" полутвердый сыр

Сыр «Витязь» вырабатывается из цельного или нормализованного по жиру пастеризованного коровьего молока. Характерной особенностью его технологии является совместное использование традиционной мезофильной заквасочной микрофлоры и специально подобранных штаммов термофильных молочнокислых палочек.

Сыр выпускается в реализацию с массовой долей жира в сухом веществе 50%, массовой долей поваренной соли от 1,5 до 2,5% в герметично упакованной полимерной пленке в возрасте не менее 30 суток.

Органолептические показатели сыра: вкус и запах выраженный сырный, слегка кисловатый, с наличием пряности.

Консистенция: тесто нежное, пластичное, однородное, допускается слегка плотное. На разрезе по всей массе сыра имеется рисунок, состоящий из глазков неправильной угловатой и щелевидной формы.

Цвет теста: от слабо-желтого до желтого, равномерный по всей массе.

Вкус: выраженный сырный, слегка кисловатый, с наличием пряности

Твердость: Полутвердый сыр

Подходит: Для салатов, закусок, под вино

Калорийность: 344 ккал

Соответствует: ТУ 9225-008-13160604-95