Твин 60 (Е-435)

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
хлебопекарная промышленность
маргариновая продукция, жиры для выпечки и жарения
мороженое
сливки для кофе
кексы
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:
Внешний вид маслянистая жидкость
Цвет от лимонного до оранжевого цвета
Запах характерный
Вкус горькийФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
Массовая доля основного вещества, % не менее 98,0
Кислотное число, мг КОН, не более 2,0
Число омыления, мг КОН/г 40-55
Гидроксильное число, мг КОН 80-105
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ:
эмульгатор
стабилизатор
пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды)
улучшитель хлебопекарный
диспергирующий агент
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:
в сухом, чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре не выше +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ:
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более 1000
Кишечная палочка, в 10 г не доп.
Сальмонеллы в 10г не доп.ТОКСИЧНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ:
Мышьяк, мг/кг, не более 3,0
Свинец, мг/кг, не более 5,0