Тазобедренный отруб
Передняя граница тазобедренного отруба – между шестым и седьмым поясничными позвонками и далее через точку, расположенную непосредственно перед подвздошной костью и относящимся к ней хрящом, параллельно бедренной кости к коленному суставу; задняя – по месту отделения задней голяшки.
Объем: 20 тонн
ГОСТ 31778-2012
Упаковка: Гофрокороб
Термическое состояние: Замороженный