Сыр с плесенью

Авторская разработка сыроварни Lait Delice ! В 2018 году сыр Рабори получил 2 место категории Сыры с плесенью на ежегодном конкурсе Лучший сыр России . Сыр оценивали ведущие сырные сомелье из Французской Ассоциации Сыроделов , ведущие специалисты ВНИИМС и ВГМХА им. Н.В. Верещагина. Сыр имеет тонкую корочку с плесенью и сильный аромат, а его вкус несравнительно нежный с необычно фруктовым привкусом. Помимо сырной тарелки (под белое сухое или белое полусладкое игристое вино), сыр можно употреблять в пищу в салатах, с пастой. Он хорошо тает, и может быть использован в ризотто или поленте.