Сыр от Джона Золотое Кольцо

«Золотое Кольцо» — полутвёрдый сыр ручной работы, созданный на семейной ферме по авторской технологии. Отличается насыщенным сливочным вкусом и плотной, но пластичной текстурой.
Наш подход основан на принципах фермерской честности и многолетних традициях сыроделия:
1. Собственное сырьё. Молоко поступает от коров, содержащихся на натуральных кормах без стимуляторов роста.
2. Ручной труд. Каждый этап — от формирования головок до контроля созревания — выполняется сыроварами вручную.
3. Традиционная технология. Использование натуральных заквасок и ферментация без ускорителей.
4. Контроль качества. Каждая партия проходит проверку, включая органолептические характеристики.
Сочетаемость в гастрономии
Идеальные гастрономические пары:
• Хлеб и злаки: багеты, чиабатта, ржаной хлеб, крекеры.
• Фрукты и орехи: груши, яблоки, грецкие орехи, миндаль.
• Мёд и джемы: липовый мёд, инжирный джем, луковый конфитюр.
• Мясные деликатесы: прошутто, вяленая говядина, куриный паштет.
• Зелень и овощи: руккола, шпинат, запечённые баклажаны, томаты черри.
Рекомендуемые применения:
• Сырные тарелки: подаётся в сочетании с фруктами, орехами и мёдом.
• Горячие блюда: плавится в пастах, ризотто, запеканках.
• Закуски: нарезается кубиками для канапе или брускетт.
• Соусы: основа для сырного соуса к мясу или овощам.
Сопровождение напитками:
• белые вина (шардоне, совиньон блан);
• лёгкие красные вина (пино нуар);
• крафтовое пиво с мягким солодовым профилем;
• травяные чаи (ромашка, мята).
Преимущества продукта
• Натуральность. Только фермерское молоко и традиционные ингредиенты.
• Ручная работа. Индивидуальное внимание к каждой головке сыра.
• Сбалансированный вкус. Насыщенные сливочные ноты с лёгкой пикантностью.
• Универсальность. Подходит для повседневного употребления и праздничных сервировок.
• Прозрачность производства. Возможность посетить ферму и увидеть процесс изготовления.
• Экологичная упаковка. Латексная оболочка безопасна для пищевых продуктов и обеспечивает оптимальное созревание.
Рекомендации по реализации
• Выкладка. Размещать в отделах премиальных сыров с акцентом на фермерское происхождение и ручную работу.
• Дегустации. Демонстрировать сочетание с мёдом, орехами и белыми винами.
• Информационные материалы. Подчёркивать отсутствие оливкового масла в технологии, чистоту молочного вкуса и короткий срок годности как признак натуральности.
«Золотое Кольцо» от «Сэр Сыр Джон» — это результат многолетнего опыта нашей фермы, где каждая головка сыра несёт в себе вкус натуральных ингредиентов, заботу о качестве и уважение к традициям


Срок годности, сут.: 30
Классификация: Полутвердый сыр