Сыр от Джона Качотта с оливками и маслинами

Качотта с маслинами и оливками — полутвёрдый сыр с нежной, слегка упругой текстурой пленяет с первого взгляда: по кремово‑золотистой массе рассыпаны тёмные вкрапления маслин и оливок, создающие живописный контраст. При нарезке сыр деликатно пружинит под ножом, не крошится и демонстрирует безупречную структуру с редкими мельчайшими глазками.
Аромат — настоящая симфония юга:
сливочные ноты свежего молока;
пряная глубина чёрных маслин;
лёгкая пикантность зелёных оливок;
тонкий солоноватый оттенок, напоминающий морской бриз.
В полумягком варианте нежная кремообразная текстура гармонично сочетается с пикантными нотками средиземноморских деликатесов. При длительной выдержке сыр приобретает более плотную структуру и насыщенный вкус с характерной остротой, сохраняя при этом аромат маслин и оливок.
Особенности:
• Умеренная жирность 45%
• В зависимости от выдержки: плотная кремообразная или твёрдая консистенция
• Сливочный цвет с вкраплениями маслин и оливок
• Лёгкий солоноватый вкус с нотками средиземноморской кухни
• Яркий аромат маслин и трав
Сочетаемость:
Напитки:
• Белое вино (вердикто, шардоне)
• Розовое вино
• Красное вино (сангiovese)
• Пиво (светлое, пшеничное)
• Оливковый лимонад
Закуски и бутерброды:
• Сырные тарелки с оливками
• Канапе с вялеными томатами
• Бутерброды с цельнозерновым хлебом
• Тарталетки с оливковым тапенадом
Горячие блюда:
• Паста с томатным соусом
• Овощные запеканки
• Мясные блюда в средиземноморском стиле
• Пицца с морепродуктами
Идеальные дополнения:
Овощи и зелень:
• Помидоры черри
• Маслины
• Оливки
• Петрушка

Срок годности, сут.: 30
Классификация: Полутвердый сыр