Сыр от Джона "Чечил"

«Чечил» от Джона — аутентичный волокнистый рассольный сыр армянского
происхождения, занимающий промежуточное место между сычужными и
кисломолочными сырами.
По характеру вкуса близок к сулугуни, но отличается более нежной текстурой и слегка повышенной солёностью. Производится в виде плотных, эластичных нитей, скрученных в тугой пучок или перевязанный жгут. Возможна подача в форме косички или клубка. Отличается острым кисломолочным вкусом и характерной волокнистой структурой. Идеально подходит для закусок, салатов и самостоятельного употребления. Любимое лакомство детей.
Особенности:
• волокнистая, плотная, но эластичная текстура;
• выраженный кисломолочный вкус с пикантной остринкой;
• умеренная солёность, подчёркивающая натуральный вкус молока;
• натуральная форма (пучок, жгут, косичка);
• быстрое созревание и короткий цикл производства;
• отсутствие искусственных консервантов;
• ручная формовка нитей;
• выдержан в натуральном рассоле для достижения оптимального вкуса.
Сочетаемость:
Напитки:
• белые сухие вина (рислинг, совиньон блан);
• лёгкие красные вина (пино нуар, гаме);
• освежающие лимонады;
• зелёный чай;
• светлое пиво.
Закуски и подачи:
• самостоятельная закуска на сырной тарелке;
• салаты с овощами и зеленью;
• бутерброды с томатами и базиликом;
• канапе с оливками и перцем;
• сочетание с мёдом и орехами (для контраста вкусов);
• подача с фруктами (яблоки, груши).
Горячие блюда:
• запеканки с овощами и сыром;
• пицца с волокнистым сыром;
• горячие бутерброды и тосты;
• супы-пюре с добавлением тёртого «Чечила»;
• блюда с пастой и сырным соусом.
Идеальные дополнения:
Фрукты и ягоды:
• яблоки;
• груши;
• виноград (белый и красный);
• инжир;
• гранат.
Орехи и семена:
• грецкие орехи;
• миндаль;
• фундук;
• кедровые орехи;
• тыквенные семечки.
Хлеб и выпечка:
• багет;
• цельнозерновой хлеб;
• лепёшки;
• крекеры;
• хлебные палочки.
Соусы и приправы:
• оливковое масло первого отжима;
• бальзамический крем;
• мёд;
• чёрный перец свежемолотый;
• зелень (укроп, петрушка, базилик).
Особые рекомендации:
• Подавать при комнатной температуре (достать из холодильника за 20–30 минут).
• Для нарезки использовать острый нож или разделять нити вручную.
• Хранить в оригинальной упаковке или в рассоле (если предусмотрен).
• Идеально подходит для пикников и фуршетных закусок.
• Сочетается с оливковым маслом и лимонным соком.
• Рекомендуется для сырных тарелок и гастрономических экспериментов.
• Для сохранения свежести избегать резких перепадов температуры.

Срок годности, сут.: 30
Классификация: Мягкий сыр