Хрупкий баланс между сладостью и горечью, тонкая грань, как между любовью и ненавистью. Это равновесие сохраняется только при выдержке ровно в 45 дней. Как яркий драгоценный камень, вкус сыра искрит и переливается разными красками. Вы можете уловить фруктово-цветочные ноты с оттенком миндаля, пряные мотивы с медовым послевкусием или насыщенный сладко-ореховый вкус. Невероятно лёгкий сыр, славится своим сбалансированным комплексом жиров и молочных белков, хорошо усваивается в процессе пищеварения и его рекомендуют диетологи