Субпродукты непищевые утиные (перемолотые утиные каркасы)

Продукт состоит из неприготовленных и выпотрошенных тушек свежей утки.
Продукт состоит из целого каркаса и может содержать шеи, присоединенных крыльев,
частей грудной клетки, грудных костей позвоночников.
Продукт замораживается непосредственно переработки, внутри брикета температура
– 18 гр С, срок 12 месяцев, цвет готового продукта от светло розового до красного.

Влага не более 68%
Жир не более 25%
Белок не менее 16%
Зола не более 7 %