ШПИК НА ШКУРЕ НА ЗАСОЛКУ И НА КОПЧЕНИЕ.
Благодаря качествам породы и специфическим способам выращивания свиней, этот шпик обладает прекрасными вкусовыми качествами.
В кулинарии шпик используют для приготовления различных блюд. Поскольку он является самым дорогостоящим видом шпика, его чаще всего засаливают или коптят, а затем подают как самостоятельное блюдо.