Наивысшее качество. Масло имеет сладковатый вкус с нотками горечи и остроты средней интенсивности, а так же интенсивный золотисто-зёленоватый цвет. Обладает ярко выраженным ароматом свежескошенной травы с оттенками миндаля и томатов. Урожай оливок собирается в октябре.
Оливковое масло первого отжима Colline Pontine D.O.P. получено из оливок сорта Итрана (Itrana) на 100%; доля оливковых деревьев других сортов не должна превышать 10% от общего количества.
Зона производства оливкового масла первого отжима Colline Pontine D.O.P. находится на территории 25 муниципальных районов провинции Латина, в регионе Лацио.
Для масел производства Lucia Iannotta характерны очень низкая кислотность (0,15%) и высокое содержание полифенолов, что говорит о качестве продукта и его пользе для здоровья.
Производитель: Органическая ферма Lucia Iannotta
Регион: Лацио
Местоположение: Соннино, Латина
Сорт оливок: Итрана 100%
Время сбора урожая: Октябрь
Метод сбора: ручной и механический
Метод извлечения: холодный двухфазный непрерывный цикл
Цвет: золотисто-зеленоватый
Качество: Superior
Монокультура: Да
Применение: отлично подходит для сырых салатов, брускетты и мяса на гриле