Печень Фуа-гра

Печень Фуа-гра - мало кто пробовал это изысканное блюдо, не говоря уж о знании рецептов его приготовления. Отчасти это связано с его достаточно высокой стоимостью, ведь блюдо издавна считается символом гастрономической роскоши. Но до чего же иногда хочется почувствовать себя истинным аристократом и узнать, чем так восхищаются эти гурманы-французы, а также приготовить фуагра по их рецептам с стоимостными характеристиками в разы ниже французского аналога.
Рецепт жареного фуагра
Ингредиенты:
• Печень Фуа-гра – 100-200 г;
• Листья салата – 2-3 шт;
• Приправы по вкусу.

Описание приготовления:
Перед жаркой печень тщательно обработать, избавив от всех прожилок. Нарезать ломтиками, добавить приправы и поджарить на утином жире. Фуа-гра готовится быстро, поэтому будет достаточно одной минуты на каждую из сторон. Не стоит перебарщивать с приправами, это перебьет вкус самого блюда. Многие гурманы предпочитают добавлять только немного соли и перца.
Подавать с листьями салата или другой зеленью.
Есть так же альтернативный вариант этого классического рецепта, согласно которому печень предварительно маринуют в сливках.
Товарная упаковка: вакуумная с подложкой ≈0,4-0,7 кг Термическое состояние: замороженная Срок хранения – 12 месяцев