Окорочок индейки без кости без кожи

Филе окорочка, состоящее из мышечной ткани, отделенной от бедренной и большеберцовой кости, без кожи, сухожилий и прилегающего жира. Сорт 1. Окорочок должен быть чистым, без посторонних включений, без видимых кровяных сгустков, без холодных ожогов. Цвет мышечной ткани от бледно-розового до розового (диапазонное значение). Консистенция мышечной ткани- упругая. Размер фракции в куске – от 0,3 кг и более – (диапазонный показатель). Соответствует требованиям ГОСТ 32737-2014.
Максимальные потери при дефростации мяса составляют - 4%.
Упаковка: под вакуумом, фасовкой 1 кг., имеющий ярлык с информацией, соответствующей ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя». Товар упакован в чистую и сухую тару (картонная коробка), рваные коробки не допускаются.
Маркировка: соответственно ГОСТ Р 51074-2003, средства для маркировки не должны влиять на показатели качества и изготовлены из материалов, допущенных в установленном порядке для контакта с пищевыми продуктами.
Транспортировка: доставка товара осуществляется специально предназначенным и специально оборудованным транспортным средством, с соблюдением установленных изготовителем условий хранения (температура, влажность), с наличием сопровождающих документов (ветеринарное свидетельство, документы, подтверждающие санитарное состояние транспортного средства и т.д.).
Масса нетто не более 20 кг.
ТР ТС 021/2011
ТР ТС 022/2011
ТР ТС 005/2011
ТР ТС 034/2013