50
Нитритная соль 0.6%
Просмотров50
Открытий контактов2
Автоподстановок10

Нитритная соль 0.6%

17,33 руб.
В наличии
Посолочные смеси НИСО представляют собой смесь поваренной пищевой соли и нитрита натрия и используются как при при предварительном посоле мясного сырья, так и в технологическом процессе (при куттеровании, перемешивании) изготовления мясопродуктов.

Формируют и стабилизируют цвет мясопродуктов
Участвуют в формировании присущего мясным продуктам вкуса и аромата
Замедляют окисление липидов в процессе выработки и хранения продуктов (антиокислительный эффект)
Являются ингибиторами развития вредной микрофлоры, предотвращают развитие бутулизма
Значительно упрощают технологический процесс, исключают передозировку нитрита м случаи отравления персонала.
Разработана и рекомендована ВНИИ мясной промышленности (ВНИИМП). Посолочная смесь НИСО-1придаёт мясу и мясопродуктам солёность и красивый естественно розовый цвет, способствует более продолжительному его сохранению, продохраняет от развития нежелательных микроорганизмов..

Посолочные смеси НИСО составлены таким обазом, чтобы исключить из технологии необходимость дополнительного внесения нитрита натрия и поваренной соли в мясопродукты. Это значительно упрощает технологию и гарантирует качество продукции.

Содержание нитрита натрия 0,3-0.6%

Нитритно- посолочная смесь «НИСО" сделана на основе соли «Экстра» и по своим физико-химическим показателям соответствует ГОСТ Р 51574-2000:

Массовая доля хлористого натрия, %, не менее 99,70

Массовая доля кальций- иона, %, не более 0,02

Массовая доля магний-иона, %, не более 0,01

Массовая доля сульфат- иона, %, не более 0,16

Массовая доля калий-иона, %, не более 0,02

Массовая доля оксида железа (III), %, не более 0,005

Массовая доля сульфата натрия, %, не более 0,20

Массовая доля нерастворимого в воде остатка, %, не более 0,03

Массовая доля влаги, %, не более, для соли: 0,6

Похожие товары

10
Крымская розовая жидкая пищевая морская соль
В оптовой продаже у ИП Кутовой Любови Михайловны есть Крымск
370 руб.
Под заказ,
доставка из г. Саки
73
Соль Тыретская п.1 в/с фасованная йодированная 1кг.
Соль пищевая каменная йодированная для засолки и консервиров
Цена по запросу
Под заказ,
доставка из г. Новосибирск
16
Соль порционная 1гр 1кор 5000шт
Артикул: 02483
1 449 руб.
Под заказ,
доставка из г. Санкт-Петербург
30
Вкусная соль в ассортименте 400г
Вкусная соль в ассортименте 400г
63,50 руб.
Под заказ,
доставка из г. Санкт-Петербург
0
Соль СВАНСКАЯ Классическая 200гр
Артикул: 9636
147 руб.
Под заказ,
доставка из г. Санкт-Петербург
26
Соль 1 г
Соль 1 г
Цена по запросу
В наличии,
доставка из г. Москва
38
Соль пищевая
Соль пищевая выварочная, экстра, молотая, высший сорт, 1й со
26 руб.
В наличии,
доставка из г. Москва
5
Соль
Соль пищевая, техническая, для животноводства, галит. Произв
16 руб.
В наличии,
доставка из г. Москва