Наш Сыр «Халлуми»

Массовая доля жира (в перерасчете на сухое вещество) –50% ТУ 10.51.40-001-0082894711-2020
Состав продукта: пастеризованное коровье молоко, сычужный молокосвертывающий
фермент животногопроисхождения,соль поваренная,
Пищевая ценность, содержание в 100 гр. продукта
(среднее значение)
Белки -22 гр ., Жиры – 26 гр .
Энергетическая ценность (среднее значение): 322ккал/1348 кДж
Срок годности сыров:
- упакованных под вакуумом:
от 0± 6°С -25 сут;
без нарушения целостности упаковки.
Относительная влажность воздуха 80-90%

Этот сыр готов к употреблению уже через несколько дней, a иногда
и часов после изготовления. Соленый и терпкий, обладает упругой
консистенцией. При нагревании содержащийся в сыре молочный
сахар карамелизуется в его внешней поверхности, придавая корке
сладкий луковый вкус,в то время как консистенция остается чупругой,
пластичной и чуть скрипучей.
Как употреблять: Обычно подается со свежими фруктами, такими как
арбуз или инжир, или с овощами Это единственный сыр, который,
благодаря своей уникальной консистенции, не плавится при нагревании, поэтому его можно резать толстыми ломтями жарить и подавать на бутерброды. Ни в коем случае нельзя использовать масло для его
обжарки, поскольку оно запечатывает поры сыра и препятствует
выделению молочные сахара, в результате сыр утрачивает свой
карамельный вкус.

Кург/голова: 0.180- 0.250 гр