Продукт равномерно распространяется по поверхности, расплавлен полностью, выдерживает 260-290 градусов в конвейерной печи не менее 5 минут. Выдерживает подовую и дровяные печи с повышенной температурой. Цвет сыра молочно-белый. При запекании формирует участки карамелизованных блистеров диаметром 0,5-0,6 см. На пицце сыр имеет плотную сырную нить, хорошего растяжения. После остывания не стеклянеет, сохраняя цвет. В продукте используется качественный заменитель молочного жира. Общая замена от молочной части 1,8%. Является прямым аналогом натурального продукта. Имеет приятный сливочный вкус и консистенцию