МКЦ используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтическом производстве при таблетировании лекарственных препаратов, в пищевом производстве, косметологии и в производстве биологически активных добавок. Стуктурирующий агент, эмульгатор, стабилизатор, гелеобразователь.