кумкват

Плоды кумквата по виду напоминают апельсин, с той лишь разницей, что они меньше по размеру и более вытянуты в длину. Вкус кумквата напоминает мандарин, но не сладкий, а слегка кисловатый в сердцевине и сладкий ближе к кожуре.

Как и все цитрусовые, кумкват весьма полезен для организма: он богат витамином C, укрепляющим иммунитет. Кроме того, в кумквате содержится множество других питательных веществ и витамины A, B, E. Характерной особенность этого экзотического фрукта является полное отсутствие в нем вредных примесей, поскольку он абсолютно не впитывает нитраты из почвы.

В отличие от других цитрусовых, кумкват нужно есть целиком, так как кожура у него тонкая и очень сладкая. А вот мякоть, напротив, с легкой кислинкой. Можно сварить из кумквата варенье, сделать мармелад или цукаты – результат вас особенно порадует в том случае, если плоды были несколько кислее обычного. Также кумкват украсит блюдо из мяса и птицы или станет особым ингредиентом салата, придающим ему пикантный и изысканный вкус.