"КСМ — Б" - Кислотное низкопенное средство для удаления сложных минеральных отложений с поверхностей и комплексной CIP-мойки технологического оборудования и бытовых приборов

КСМ — Б
Кислотное низкопенное средство для удаления сложных минеральных отложений с поверхностей и комплексной безразборной мойки технологического оборудования и бытовых приборов

Назначение:
• регулярная безразборная кислотная мойка технологического и вспомогательного оборудования на пищевых предприятиях;
• удаление минеральных и минерально-органических (в т.ч. образовавшихся при высоких температурах) отложений с наружных частей технологического и вспомогательного оборудования;
• кислотная очистка пароконвектоматов, оснащённых автоматической системой подачи моющих растворов;
• промывка форсунок инъектора (шприцевателя) для мяса/рыбы;
• очистка сырных форм от белковых и минерально-органических загрязнений;
• удаление минерального налёта с нагревательных элементов и поверхности ванны профессиональных мармитов;
• очистка от накипи (декальцинация) нагревательных элементов профессиональных и бытовых кофемашин, экспрессо-кофемашин, кофеварок.

Отличительные особенности, свойства:
• легко удаляет сложные минеральные и минерально-органические отложения (в т.ч. мясной, молочный, винный, пивной камень), накипь, жиры, белки, пигменты;
• пригодно для изделий из конструкционной стали и сплавов, поликарбоната, ПВХ, стекла, гранита, керамики, резины и силикона, меди и её сплавов, никелированных и хромированных поверхностей;
• ослабляет повторное прилипание жиров и белков к формам для производства твёрдых сыров;
• экономично, работает в концентрации до 1 : 330;
• подходит для автоматических дозирующих систем;
• обладает высокой микробиологической активностью в отношении патогенной микрофлоры, в т.ч. дрожжевых грибков;
• прекрасно работает в холодной воде и воде любой жёсткости;
• относится к 4 классу опасности (вещества малоопасные);
• низкопенное, рН 1%-ного раствора – 1,5-1,7; плотность – 1,15.

Рекомендуемые концентрации и способ применения:
1. Текущая CIP мойка технологического оборудования: комплексная кислотная мойка и дезинфекция. Концентрация 0,3% — 2,0%, температура рабочего раствора 20 — 60°C, время мойки 5 — 40 мин (теплообменники - 20 — 40 мин).

2. Удаление минеральных отложений с наружных частей оборудования: нанести средство на поверхность щёткой, ветошью, кистью, распрыскивателем. Концентрация 1,0% — 5,0%, температура рабочего раствора 20 — 40°C, экспозиция 2 — 10 мин (не давать средству высохнуть).

3. Очистка пароконвектоматов: а) при наличии в оборудовании системы автоматической подачи моющих растворов, залить в резервуар для кислотного средства (ополаскивателя) концентрат "КСМ – Б», далее проводить мойку с соответствие с инструкцией к пароконвектомату; б) при ручном способе очистки духовки пароконвектомата, охладить духовку до 50-55°C. Затем провести очистку от жира и нагара щелочным средством, например "Кора". После промыть поверхности водой для удаления остатков жира и щелочного средства и приступить к очистке духовки от минерально-органических загрязнений и потёков. Для этого, обработать поверхности средством "КСМ – Б" в концентрации 3,0% - 7,0%, при необходимости, оставить на 1 минуту, а затем смыть водой или удалить щёткой, чистой тканью, губкой.

4. Промывка форсунок шприцевателя (инъектора): Удалить остатки сырья, жира. Промыть систему подачи рассола проточной водой (температура — 45—60°С, время — 10—20 минут). Провести щелочную мойку (например, средством «Универсал») 2—4% раствором при температуре 45—55°С, время циркуляции — 20 – 30 минут, и промыть систему проточной водой. 1 – 2 раза в неделю, после щелочной промывки рекомендуется провести кислотную промывку инъектора средством «КСМ - Б». Концентрация 1,0 – 3,0%, температура рабочего раствора 40—60°С, время циркуляции — 10 – 20 минут.

5. Очистка сырных форм: применять средство для удаления прилипших белковых и жировых загрязнений. Концентрация 0,5% — 3,0%, температура рабочего раствора 40 — 60°C.

6. Очистка мармитов: средство наносится вручную на обрабатываемые поверхности или нагревательная часть ТЭНа погружается в рабочий раствор средства. Концентрация 1,0% — 10,0%, температура рабочего раствора 40 — 60°C.

7. Очистка от накипи нагревательных элементов кофемашин и кофеварок: рекомендуется проводить мойку по удалению минеральных отложений раз в 1,5-2 месяца (для приборов, оснащённых специальным фильтром раз в 3-4 месяца) в зависимости от интенсивности эксплуатации машины.