Вкус и запах: Специфический сывороточный, без посторонних привкусов и запахов.
Внешний вид: Однородный мелкодисперсный порошок.
Цвет: Кремовый
Массовая доля белка, % не менее: 80,0
Кислотность, 0Т, не более: 21
Индекс растворимости, см3 сырого осадка, не более: 0,3
Массовая доля влага % не более: 5,0
Массовая доля жира % не более: 10
Массовая доля золы % не более: 3
Количество мезофильных, аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г продукта, не более: 1,0∙104
Бактерии группы кишечных палочек в 1 г продукта: Не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 25 г продукта: Не допускаются
Условия хранения: хранится при температуре от 00 до 200С при относительной влажности воздуха не более 85%.
Упаковка: Многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой нетто 15 кг.
Производство: Россия.
Срок годности: 12 месяцев
ТУ 9229-008-86526272-2014