Одной из главных характеристик колумбийского кофе является его шелковистость, что наиболее заметно при приготовлении в пуровере и кемексе. Напиток из Колумбийского зерна будет плотным, с ярко выраженными цитрусовыми (апельсин, грейпфрут)нотками и оттенком горького шоколада.