20
Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 250 г
Просмотров20
Открытий контактов0
Автоподстановок20

Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 250 г

Цена по запросу
В наличии

250 г



Состав: арабика 100%



Описание

Кофе без кофеина или декофеинизированный кофе, декаф (Arabica Decaf Coffee).



Декаф представляет собой смесь из нескольких арабик, прошедших процедуру декофеинизации.

Для сравнения: исходное содержание кофеина в арабике составляет 1-1.5%, декаф же содержит менее 0.1% кофеина.



В настоящее время существует несколько способов декофеинизации кофе: прямой метод, непрямой метод, swiss water и процесс CO2-экстракции. Данная смесь была декофеинизирована прямым методом.

Процесс декофеинизации прямым методом проходит следующим образом:





  • кофейные зерна обрабатываются горячим паром порядка 30 минут, в результате чего зерна становятся более пористыми и проницаемыми;




  • кофейные зерна заливаются растворителем дихлорметаном (CH2Cl2) и обрабатываются около 10 часов, за это время кофеин растворяется в дихлорметане и выводится из кофейных зерен;




  • кофейные зерна промываются водой и снова обрабатываются горячим паром для удаления оставшегося в порах зерна растворителя дихлорметана (дихлорметан – легколетучая жидкость, переходящая в газообразное состояние при температуре выше 40 °С, поэтому обработка горячим паром способствует удалению дихлорметана с кофейных зерен полностью);




  • кофейные зерна отправляются на сушку горячим воздухом до стандартного содержания влаги в зерне (11-13%), теперь они готовы к обжарке и употреблению.





  • Декофеинизация этого кофе была проведена компанией Coffein Compagnie (Германия).



    Вкус декофеинизированной таким образом арабики близок ко вкусу исходной арабики. Поэтому декаф - отличный выбор для людей, которые любят кофе и хотят наслаждаться его вкусом, но по какой-либо причине должны отказаться от кофеина.





    Вкус

    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом свежей выпечки и фруктовыми оттенками груши и айвы.



    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5

    2 (легкая кислотность)



    Степень обжарки

    Средняя (Универсальная или OmniRoast)



    Способ приготовления


    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.

    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки

    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.

    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку

    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать





     

    Похожие товары

    68
    Кофе БРАЗИЛИЯ Сантос 100%
    Кофе БРАЗИЛИЯ Сантос 100% реализует ООО "ЛИДЕР" оптовыми пар
    1 326,92 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    42
    Кофе Арабика, сорт Sidamo
    ООО "ЭФИГРУПП" предлагает купить кофе Арабика, сорт Sidamo п
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    83
    кофе в зёрнах Иргачив грейд 1 (Reku) мытой обработки
    карамель, жасмин, сухофрукты, шоколад
    750 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Кострома
    122
    Кофе в зёрнах Deorsola Matic Extra, 1 кг Италия
    Смесь Кофе Deorsola Matic Extra разработана специально для к
    1 080 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    34
    Кофе "Фисташковый" в зернах (250г) "Полная Чашка"
    Артикул: ПЧ-1160
    457 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Реутов
    23
    Кофе Paulig Cafe Havana зерно 200г
    Код: '678432; Производитель: Паулиг Рус ООО; Упаковка: кор
    360 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Санкт-Петербург
    63
    Кофе жареный в зернах Gimoka Эспрессо 24, 1000 г
    Органолептические характеристики: ◦ Цвет: Ореховый.
    830 руб.
    Под заказ,
    доставка из г. Москва
    52
    Кофе в зернах Lavazza Oro 1000g
    Штук в коробке: 6 ОСГ, мес.: 24 Штук на паллете: 396 Страна
    Цена по запросу
    Под заказ,
    доставка из г. Казань

    Другие товары от этого поставщика

    68
    Пакет дой-пак металлизированный с зип-замком 250 г (упаковка 100 шт)
    Артикул: P-8 Пакет для запайки из прочного полипропилена с
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    68
    Чайник гунфу "Серебряное кольцо" 1200 мл
    Артикул: T-1200 Описание Гунфу чайник "Серебряное Кольцо" б
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    68
    Гунфу Чайник "Красный лотос" 600 мл
    Артикул: S-601 Описание Гунфу чайник "Красный Лотос" средне
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    65
    Кувшин из жаропрочного стекла "Лимонад" 1900 мл
    Артикул: 05097 Описание Большой прозрачный стеклянный кувши
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    Показать все товары этого поставщика