26
Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 250 г
Просмотров26
Открытий контактов0
Автоподстановок20

Кофе в зернах арабика "Без Кофеина" 250 г

Цена по запросу
В наличии

250 г



Состав: арабика 100%



Описание

Кофе без кофеина или декофеинизированный кофе, декаф (Arabica Decaf Coffee).



Декаф представляет собой смесь из нескольких арабик, прошедших процедуру декофеинизации.

Для сравнения: исходное содержание кофеина в арабике составляет 1-1.5%, декаф же содержит менее 0.1% кофеина.



В настоящее время существует несколько способов декофеинизации кофе: прямой метод, непрямой метод, swiss water и процесс CO2-экстракции. Данная смесь была декофеинизирована прямым методом.

Процесс декофеинизации прямым методом проходит следующим образом:





  • кофейные зерна обрабатываются горячим паром порядка 30 минут, в результате чего зерна становятся более пористыми и проницаемыми;




  • кофейные зерна заливаются растворителем дихлорметаном (CH2Cl2) и обрабатываются около 10 часов, за это время кофеин растворяется в дихлорметане и выводится из кофейных зерен;




  • кофейные зерна промываются водой и снова обрабатываются горячим паром для удаления оставшегося в порах зерна растворителя дихлорметана (дихлорметан – легколетучая жидкость, переходящая в газообразное состояние при температуре выше 40 °С, поэтому обработка горячим паром способствует удалению дихлорметана с кофейных зерен полностью);




  • кофейные зерна отправляются на сушку горячим воздухом до стандартного содержания влаги в зерне (11-13%), теперь они готовы к обжарке и употреблению.





  • Декофеинизация этого кофе была проведена компанией Coffein Compagnie (Германия).



    Вкус декофеинизированной таким образом арабики близок ко вкусу исходной арабики. Поэтому декаф - отличный выбор для людей, которые любят кофе и хотят наслаждаться его вкусом, но по какой-либо причине должны отказаться от кофеина.





    Вкус

    При правильном выборе помола и соблюдении необходимых условий приготовлении напитка в чашке получится ароматный насыщенный кофе со вкусом свежей выпечки и фруктовыми оттенками груши и айвы.



    Кислотность напитка по шкале от 0 до 5

    2 (легкая кислотность)



    Степень обжарки

    Средняя (Универсальная или OmniRoast)



    Способ приготовления


    • Эспрессо – тонкий помол, на одну порцию 7-9 г, пролив 20-30 сек.

    • Турка – сверхтонкий помол, 18 г на 180 мл хол. воды, перемешать, нагреть до подъема шапки, сразу разлить в чашки

    • Фильтр – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 3-4 мин.

    • Френч-пресс – средний помол, 12 г на 200 мл, настаивать 4 минуты, отделить плунжером напиток и перелить в чашку

    • Чашка – средний помол, 12 г на 200 мл, заваривать 4 мин., перемешать





     

    Похожие товары

    76
    Кофе БРАЗИЛИЯ Сантос 100%
    Кофе БРАЗИЛИЯ Сантос 100% реализует ООО "ЛИДЕР" оптовыми пар
    1 326,92 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    55
    Кофе Арабика, сорт Sidamo
    ООО "ЭФИГРУПП" предлагает купить кофе Арабика, сорт Sidamo п
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    82
    Свежеобжаренный кофе в зёрнах Иргачив грейд 1 анаэробный 120ч.
    Плотный ,бархатистый кофе. Продолжительное и приятно е после
    2 800 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Кострома
    138
    Кофе в зёрнах Deorsola Matic Extra, 1 кг Италия
    Смесь Кофе Deorsola Matic Extra разработана специально для к
    1 080 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    45
    Кофе "Фисташковый" в зернах (250г) "Полная Чашка"
    Артикул: ПЧ-1160
    457 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Реутов
    27
    Кофе Paulig Cafe Paris зерно 200г
    Код: '678431; Производитель: Паулиг Рус ООО; Упаковка: кор
    360 руб.
    В наличии,
    доставка из г. Санкт-Петербург
    60
    Кофе в зернах Lavazza Oro 1000g
    Штук в коробке: 6 ОСГ, мес.: 24 Штук на паллете: 396 Страна
    Цена по запросу
    Под заказ,
    доставка из г. Казань
    63
    Арабский кофе без кофеина Maatouk Premium Blend 200гр.
    Арабский кофе без кофеина Maatouk Premium Blend Это высокок
    611 руб.
    Под заказ,
    доставка из г. Москва

    Другие товары от этого поставщика

    80
    Пакет дой-пак металлизированный с зип-замком 250 г (упаковка 100 шт)
    Артикул: P-8 Пакет для запайки из прочного полипропилена с
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    82
    Чайник гунфу "Серебряное кольцо" 1200 мл
    Артикул: T-1200 Описание Гунфу чайник "Серебряное Кольцо" б
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    75
    Гунфу Чайник "Красный лотос" 600 мл
    Артикул: S-601 Описание Гунфу чайник "Красный Лотос" средне
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    71
    Кувшин из жаропрочного стекла "Лимонад" 1900 мл
    Артикул: 05097 Описание Большой прозрачный стеклянный кувши
    Цена по запросу
    В наличии,
    доставка из г. Москва
    Показать все товары этого поставщика