Карпаччо

Карпаччо-куриная грудка сухого посола.
В течении суток производится посол, далее холодное копчение в
термокамере на буковой щепе.
• Срок годности :сырокопченые - не более 30 суток, под вакумом или в
модифицированной атмосфере - не более 60 суток. При температуре
хранения от 0 °C до плюс 6 °С и относительной влажности воздуха от
75-78 %. Изготавливаемая продукция безопасна при её использовании
в соответствии с назначением и приняты меры по обеспечению
соответствия этой продукции требованиям технических регламентов:
ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/ 2013, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 029/2012
• Разновидности :Упаковка 300 гр. (нарезка соломка от 5 до 7 мм) и
половина от грудки без нарезки. С использование специи