Камедь рожкового дерева

Органолептика и внешний вид
Светло-кремовый порошок с типичным вкусом и запахом.

Состав
Камедь рожкового дерева Е410.

Пропорции
Рекомендуемая норма внесения от 0,1 до 2% от массы продукта.
В большинстве пищевых продуктов массовая доля камедей составляет 0,2-0,5%.
- В качестве вещества для образования мути в напитках и соках
- В формованных кондитерских изделиях (леденцовой карамели и желейных конфетах) - до 2,0%.
- В джемах и желе - 0,2-ДО 0,5%
- В плавленых сырах до 0,5%
- В производстве мороженого, йогуртов и муссах от 0,1 до 0,5 %.

Применение
Вносят в массу с другими сухими веществами, например, с сахарами. В небольшом количестве допустимо внесение “дождиком”, активно помешивая, необходимо довести загущаемую систему до t 85 С.

Срок годности и условия хранения
Срок годности 18 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую упаковку использовать в течение всего срока годности с даты выпуска и по ее окончание. Не использовать продукт после истечения срока годности. Вскрытую упаковку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода, во избежание ухудшения качества продукта и его свойств.

Энергетическая ценность
В 100 гр продукта содержится: Белки: 4,62%; Жиры: 0,65%; Углеводы: 49,08%. Ккал на 100 г:222 кДж

Фасовка
Металлизированные пакеты по 100 г, ПЭТ банки по 50 г и по 500 г.

Внимание! Может содержать следы орехов, глютена, яичных продуктов, крахмалов

Допустимая суточная норма употребления Е410 Камедь рожкового дерева составляет 20 мг на 1 кг массы тела.