Филе рапана в кисло-сладком соусе

Натуральный моллюск рапан, выловленный в экологически чистых водах Чёрного и Азовского морей, отличается плотной структурой мяса, напоминающей осьминога, с насыщенным ароматом и оригинальным вкусом, аналогичным кальмарам и маринованным грибам.

Особенность технологии приготовления рапана в кисло-сладком соусе заключается в пастеризации моллюсков в банке без добавления консервантов и усилителей вкуса. Благодаря этому сохраняется свежий вкус продукта, мягкая структура моллюска, а также ценные микроэлементы и витамины.

Мясо рапана отличается сочностью, нежной текстурой и насыщенным вкусом. Оно содержит легкоусвояемый белок с аминокислотами, а также витамины А, РР, Е и минеральные вещества, включая железо, натрий, магний, кальций, фосфор и йод.