Пектин цитрусовый

Высокометоксилированный пектин из цитрусовых. Быстрое гелеобразование. pH 2,8-3,5, сахар 55-65%. Более прочные гели чем яблочный

Области применения:
Джемы, желе, мармелад, глазури, начинки, кондитерские изделия