Камедь тары

Полисахарид из семян тары. Вязкость выше гуаровой камеди. Синергия с ксантаном. pH стабильность 3-11. Дозировка 0,1-0,8%

Области применения:
Соусы, заправки, молочные продукты, мороженое, мясные продукты, безглютеновая выпечка