Инвертный сахарный сироп

Используется в кондитерском производстве при изготовлении различных видов десертов и выпечки, как стабилизатор и улучшитель. Применяют в ганашах, конфетах, карамелях, помадках и глазурях, в мармеладно-пастильных, желейных изделиях, во взбивных зефирных массах, а также в выпечных полуфабрикатах.