Изюм – один из самых распространённых и полезных видов сухофруктов. Черный изюм произведён из сортов винограда, собранных в Средней Азии, имеет синеватый налёт, поэтому его часто называют не тёмным или чёрным, а синим изюмом. Чёрный изюм обладает терпко-сладким вкусом, насыщенным ароматом, не имеет косточек.