Очень полезный весенний сорт мёда, собранный с татарского клена. Имеет терпкий и ярко выраженный вкус, гармонично сочетающий в себе сладость, легкую кислинку и небольшую горечь вишневой косточки. Обладает долгим послевкусием. Аромат очень приятный, медовый, с миндальными нотками. Цвет черноклёнового мёда варьируется от насыщенного желтого до темно-коричневого с красным оттенком. Кристаллизуется долго.