Бразилия, 100% Арабика из Катурра, Катуаи (способ обработки натуральный). Дескрипторы - молочный шоколад, какао, карамель, специи.

Сантос. История и характерные особенности

Сантос Santos — кофе, выращиваемый в Бразилии на высоте 850–1100 метров и названный в честь города-порта этой страны. Этому сорту присуща кислинка (даже при сильной обжарке). Аромат этого сорта кофейно-ореховый, а во вкусе присутствуют нотки миндаля и какао, которые становятся более выразительными при влажной обработке. Santos считается простоватым сортом, однако в качестве напитка для начала трудового дня очень подходит. Особенно хорошим получается кофе, приготовленный в джезве либо кофемашине.

История появления Сантос – кофе, который, по некоторым данным, первым появился на территории Бразилии.

Название свое сорт получил из-за того, что саженцы этого кофейного дерева были завезены в порт, а потом высажены неподалеку от столицы штата São Paulo.

Одной из версий появления этого сорта на территории Бразилии считается история одного военного (гражданина Бразилии, которая в то время была французской колонией), прибывшего на остров Réunion в начале XVIII века с целью помочь в решении пограничных конфликтов Франции и Голландии (обе страны заявляли права на плантации кофейных деревьев этого острова). Там у военного завязался бурный роман с женой управляющего колонией.

Когда же бразильскому полковнику предстояло вернуться на родину, его возлюбленная преподнесла в подарок на память букет, в котором было несколько веточек кофейного дерева, несмотря на запрет вывоза саженцев с острова.

Так кофе Сантос добрался до Бразилии.

Эта история достаточно романтична, но верят в нее не все. По иной версии не было никаких романтических отношений, а имел место промышленный шпионаж. Однако обе стороны сходятся в том, что первый кофе был завезен в Бразилию с острова Réunion.

Компания Mr. Bari Roasters предлагает лучшие сорта кофе из высококачественных бобов кофейного дерева собственной обжарки. Продукция изготовлена на собственном заводе с использованием своих мощностей, современного оборудования и передовых технологий в обжарке кофе.

Наша команда профессионалов состоит из фрейдеров, призеров чемпионатов, национальных судей вкуса сертифицированных SCA (Roasting, Sensory, Green Coffee, Barista).

Мы заботимся о каждой детали процесса обжарки, чтобы достичь идеального баланса между ароматом, кислотностью и послевкусием. Покупаем зерно без лишних посредников и автоматизируем все процессы. Не экономим на сырье, и поддерживаем цены благодаря эффективной работе и объемам производства.

Наше производство является одним из самых технологичных в России. Мы поддерживаем микроклимат на складе для зеленого кофе, используем лучшие в мире ростеры из Турции, проверяем каждую партию кофе лазерными колориметрами, а после обжарки дополнительно очищаем с помощью специального оптического колорсортера.

Вместе с тем, предлагаем Вам широкий ассортимент кофейных сортов и смесей, которые подойдут для любого вида приготовления кофе, от маленьких пакетов для домашнего использования и розничной торговли до больших упаковок для коммерческого использования.