Сломанный: 5% / 15% / 25% / 50% максимум Влажность: 14–14,5 % макс. Иностранные дела: 0,1–0,2% максимум. Меловое ядро: максимум 7–12 %. Поврежденное ядро: максимум 0,75–1,75 %. Желтое ядро: максимум 0,5–1,75 %. Красное и красное ядро стейка: максимум 0,5–2 %. Рисовое зерно: максимум 15–20 зерен/кг. Средняя длина зерна: 6,2 мм. Степень фрезерования: WM, P, S