Живая устрица (Джоли)

Устрица с элегантным названием Розовая Джоли — гостья из солнечной Намибии. Она заслужено входит в рейтинг лучших моллюсков африканского побережья. Да и не только африканского — у Розовой Джоли необычный сладковато-фруктовый вкус, иногда даже с нотками ягод и ванили. И весь этот букет сочетается с выраженной соленостью мякоти, йодистостью и пикантным минеральным послевкусием. Такой многогранный и глубокий вкус позволяет Розовой Джоли конкурировать с завсегдатаями мишленовских ресторанов: устрицами из вод залива Марен-Олерон и моллюсками с японских островов.