Кижуч – рыба семейства лососевых. За особый металлический оттенок чешуи на Руси её называли: «белая рыба». Обитает в Тихом океане, предпочитая моря Северного
полушария. Мясо кижуча обладает красивым коралловым оттенком. В рыбе практически нет костей: этот продукт с удовольствием едят даже дети! Рыба содержит мощнейший
антиоксидант «астазантин», который способствует выведению тяжелых металлов и радионуклидов.