Гребешок приморский имеет округленную раковину с ушками, верхняя створка уплощенная и коричневатая, нижняя - выпуклая и белая.
Средний размер гребешка 12-17 см, масса 200-400 гр. Вес мускула около 40 гр.
Мясо гребешка снижает уровень холестерина в крови, нормализует обмен веществ, улучшает работу нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, повышает общий тонус организма человека. Большое количество йода в составе гребешка позволяет рекомендовать его, как необходимый продукт в питании пациентов с атеросклерозом.