Юкола кижуч

У северных народов юкола – самая распространенная еда и отличный способ хранения рыбных продуктов. Рыбу просаливают и сушат на воздухе, иногда коптят на огне. Мы предлагаем попробовать юколу, приготовленную по современной технологии вяления с помощью искусственной циркуляции воздуха. Такой метод сушки позволяет сохранить в обрабатываемой рыбе все полезные вещества, которыми она насыщена. Рекомендована кулинарами как отличная закуска к пиву, так и в виде изумительного рыбного лакомства.