Сыр от Джона Фермерский

«Фермерский» — натуральный полутвёрдый сыр, созданный на семейной сыроварне по классическим рецептам. Каждый этап производства — от удоя до упаковки — контролируется вручную, что гарантирует неизменное качество и насыщенный молочный вкус.
Особенности производства
Наш подход основан на принципах фермерской честности и многолетних традициях сыроделия:
1. Собственное сырьё. Молоко поступает от коров, содержащихся на натуральных кормах без стимуляторов роста.
2. Ручной труд. Каждый этап — от формирования головок до контроля созревания — выполняется сыроварами вручную.
3. Традиционная технология. Использование натуральных заквасок и ферментация без ускорителей.
4. Контроль качества.
Сочетаемость в гастрономии
Идеальные гастрономические пары:
• Хлеб и злаки: багеты, чиабатта, цельнозерновой хлеб, крекеры.
• Фрукты и орехи: яблоки, груши, грецкие орехи, миндаль.
• Мёд и джемы: цветочный мёд, инжирный джем, луковый конфитюр.
• Мясные деликатесы: прошутто, вяленая говядина, куриный паштет.
• Зелень и овощи: руккола, шпинат, запечённые баклажаны, томаты черри.
Рекомендуемые применения:
• Сырные тарелки: подаётся в сочетании с фруктами, орехами и мёдом.
• Горячие блюда: плавится в пастах, ризотто, запеканках.
• Закуски: нарезается кубиками для канапе или брускетт.
• Соусы: основа для сырного соуса к мясу или овощам.
Сопровождение напитками:
• белые вина (шардоне, совиньон блан);
• лёгкие красные вина (пино нуар);
• крафтовое пиво с мягким солодовым профилем;
• травяные чаи (ромашка, мята).
Преимущества продукта
• Натуральность. Только фермерское молоко и традиционные ингредиенты.
• Ручная работа. Индивидуальное внимание к каждой головке сыра.
• Сбалансированный вкус. Насыщенный молочный профиль с лёгкой пикантностью.
• Универсальность. Подходит для повседневного употребления и праздничных сервировок.
• Прозрачность производства. Возможность посетить ферму и увидеть процесс изготовления.
• Экологичная упаковка. Латексная оболочка безопасна для пищевых продуктов и обеспечивает оптимальное созревание.
Рекомендации по реализации
• Выкладка. Размещать в отделах премиальных сыров с акцентом на фермерское происхождение и ручную работу.
• Дегустации. Демонстрировать сочетание с мёдом, орехами и белыми винами.
• Информационные материалы. Подчёркивать чистоту состава, короткий срок годности как признак натуральности и отсутствие искусственных добавок.
«Фермерский» от «Сэр Сыр Джон» — это не просто сыр, а результат многолетнего опыта нашей фермы, где каждая головка несёт в себе вкус натуральных ингредиентов, заботу о качестве и уважение к традициям сыроделия.


Срок годности, сут.: 30
Классификация: Мягкий сыр