Окорок в/с без кости оленина

Окорок – одна из самых сочных и мясистых частей туши
Окорок считается одним из лучших отрубов среди всех существующих. Мясо этой части отличается прекрасным вкусом и плотной консистенцией.
Окорок оленя — это большой кусок, который зачастую целиком жарят на открытом огне или, разрезав окорок на куски, готовят эскалопы, шницели или отбивные котлеты. Если мясо порезать совсем мелко, то можно приготовить поджарку,гуляш или шашлык.