Конфеты "Царская птица" классическая (сбивная сливочно-молочная нач. со сгущеным молоком) 4 кг ф/п

Рецептура нашей конфеты проверена годами, строго соблюдается технология изготовления суфле. Сироп уваривается до определенного процента сухих веществ, взбивание массы проходит строго по часам, так как если не выдержать определенного времени взбивания происходит в дальнейшем кристаллизация сахара. Для изготовления этого ассортимента мы закупаем сгущенное молоко и сгущенное вареное молоко изготовленное по ГОСТ-у, а не по ТУ. Это придает конечному продукту мягкий сливочный вкус, без посторонних привкусов. Мы используем глазурь с содержанием какао не менее 25%, чуть с горчинкой, которая больше подчеркивает молочно-сливочный вкус конфеты.