Черева свиная 2 сорт

продукт убоя в виде кишок, освобожденных от содержимого, обезжиренных, не очищенный от слизистой, мышечной и серозной оболочек, не рассортированных по качеству и калибрам, длина отрезка от 20 см.до 1 метра; продукт замороженный, вес 1 брикета до 15 кг. -Отделённые гузенки выворачивают вручную и освобождают от содержимого, затем промывают под «ручным» душем, не обезжиривают, удаляют лишние слои – серозный, мышечный и слизистый, оставляя только подслизистый слой. Длина отрезка от 10 см.до 30см; продукт замороженный, вес 1 брикета до 15 кг.