Партнеры 0

Как выбрать поставщика замороженных супов для ресторанов?

В этом нам поможет разобраться компания «РБЕ-Маркет»

В первую очередь возникает простой вопрос, зачем кафе, ресторанам и столовым, у которых есть собственная кухня и повара, покупать замороженные концентрированные супы? Ответ прост и очевиден – чтобы снизить затраты на персонал, на объемах закупок продуктов питания, не отвлекая поваров от более сложных блюд и просто сэкономить время подачи, ведь полностью готовые супы надо просто разогреть. enter image description here Рассмотрим подробнее, как выбрать поставщика замороженных супов для ресторанов, на какие параметры нужно обращать внимание при выборе:

  • поставщик должен иметь все необходимые сертификаты на свою продукцию;
  • на производстве должна работать служба качества;
  • сотрудники фабрики должны иметь поварское образование;
  • на производстве обязательно должна быть внедрена система НАССР.

Стандарты пищевой безопасности и система управления рисками, подробно прописаны в концепции HACCP. Эта простая в своей гениальности система родилась в НАСА при производстве питания для астронавтов. Замороженные супы «РБЕ-Маркет» производятся, основываясь на принципах HACCP. Руководство и служба качества обеспечивают необходимый контроль по нормам ТУ, ГОСТ или принципам концепции HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points:

  1. Анализ опасных факторов.
  2. Выявление критических точек контроля.
  3. Определение критических пределов для каждой точки.
  4. Отладка процедур мониторинга.
  5. Разработка процедур ведения документооборота.
  6. Выработка корректирующих действий.
  7. Установление процедур проверки.

Такой подход является новаторским и рентабельным одновременно. Максимально эффективное использование сырья, адаптация производства к потребностям потребителей, снижение расходов, все это дает на выходе качественный продукт по приемлемой цене.

Аудит предприятия иностранными партнерами показывает, соответствуют ли современным критериям бизнес-процессы на предприятии или нет. Есть ли контроль за производством, который гарантирует безопасность продукта. Поэтому стоит обращать внимание не только на сертификаты, но и на пул серьезных клиентов, которые сами гарантируют качество и отвечают за него своей репутацией. РБЕ-Маркет – надежный поставщик готового питания для компаний сегмента HoReCa. Проверено аудитами и отзывами удовлетворенный клиентов.

Произведенные по современной технологии концентрированные супы РБЕ-Маркет, в которые просто надо добавить воды и подогреть, вызывают большой интерес у клиентов. Рецептура каждого супа проработана бренд-шефом, регулярно проводятся дегустации, тщательно отобраны поставщики. Супы поставляются в двух вариантах упаковки: индустриальная по 2,5 и 1 кг для сегмента HoReCa. Длительные сроки хранения охлажденных и замороженных супов обеспечиваются технологией приготовления. enter image description here Концентрированные супы идеально подходят для кафе, столовых, гостиниц, автозаправочных станций. Качество и вкус супа не зависят от настроения повара. Не нужно закупать продукты, половина из которых уйдет в отходы, заниматься доставкой и приготовлением. Вы уверены, что клиент будет доволен. На этапе тестирования продукта, компания провела несколько подмен блюд в разных кафе. Посетитель заказывал суп по меню и ему приносили «Свой кулинар». Ни разу не было нареканий, никто не понял, что этот суп только что приготовил не шеф-повар.

Отзыв владельца кафе: «Мы открылись год назад. Моя основная задача, как владельца бизнеса – минимизировать свои риски и потери. Для меня важно, чтобы бизнес приносил доход, я стараюсь не брать кредиты, рассчитывать на свои силы и планировать расходы. Экономика предприятия для меня очень важна. Мне нужно вкусно накормить посетителей, чтобы они постоянно возвращались и рекомендовали наше кафе. Поэтому я должен быть уверен в качестве продукта и его вкусе. Наш шеф-повар добавляет в супы «Свой кулинар» секретный ингредиент, что делает их по-настоящему авторскими блюдами. Наши посетители довольны. И я тоже доволен, ведь могу планировать доходы и расходы».

Рынок предприятий HoReCa живет по своим собственным правилам – посетитель вернется к вам только, если у вас вкусно и качественно, но заведение должно быть экономически выгодным и сразу встает вопрос, как заработать, а не потратить. Именно поэтому многие кафе и рестораны быстро закрываются – предприятием надо грамотно управлять. Если у вас сеть заведений, можно открыть собственную фабрику-кухню, если пока одно или несколько – разместить заказ на сторонней фабрике-кухне на производство готового питания.

Закупка сырья для пищевого производства не самая простая задача. Необходимо тщательно проверить благонадежность партнера, качество всей поставляемой продукции и постоянно проверять соотношение цена-качество. Ведь цены могут постоянно колебаться в зависимости от многих факторов – урожайность, спрос, «мода» на тот или иной продукт.

Цена закупки для крупного пищевого предприятия имеет большое значение и отражается на цене продукта. Интересно, что стоимость концентрированных супов, произведенных в Москве и доставленных на Урал, будет ниже, чем суп, произведенный из свежих овощей на Урале и в Сибири. Замороженные концентрированные супы от РБЕ-Маркет поистине уникальный продукт – он полностью готов, вы экономите на доставке, так как не возите воду, их рецептура проработана шеф-поварами.

Замороженные супы, блюда на завтрак и вторые блюда вы можете купить крупным оптом в Москве с бесплатной доставкой. Расширить меню своего кафе и ресторана вкусными и качественными блюдами легко – надо позвонить в РБЕ-Маркет и заказать образцы продукции.

Или вы можете разместить заказ на покупку замороженных блюд оптом на сайте Supl.biz и получить предложения поставщиков. Это бесплатно!

Для того чтобы разместить комментарий войдите или зарегистрируйтесь.
    Наверх